• Kuchen und Torten,  Rezepte

    Erdbeer-Schmand Torte

    Diese Torte hat das Potenzial zu deinem Sommerliebling zu werden. 800g feinste Erdbeeren machen sie zu einer wahren Fruchtbombe. Schmand und Sahne lassen auch das Herz großer Naschkatzen höher schlagen und die verschiedenen Schichten sind ein echter Hingucker auf dem Teller.

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Karotten-Käsekuchen mit Orangenfrosting und Streusel

    Was wäre Ostern ohne einen leckeren und saftigen Karottenkuchen? Für mich absolut undenkbar! In diesem Jahr habe ich mich für eine ganz besondere Variante entschieden. Zum Rüblikuchen gesellt sich noch ein cremiger Käsekuchen, aromatisches Orangenfrosting, knusprige Schokostreusel und leckere Mürbeteighäschen am Rand. Zugegeben machen die vielen verschiedenen Schichten den Kuchen in der Herstellung zumindest zeitlich etwas intensiver. Aber am Ende ist es genau diese Kombination, welche den Kuchen zu einem sensationellen Geschmackserlebnis werden lässt. Dazu tragen nicht nur die verschiedenen Aromen bei, sondern auch die unterschiedlichen Konsistenzen, angefangen beim weichen Inneren des Kuchens, bis hin zu knusprige Schokostreuseln on Top. Der Karottenkuchen Schon der Karottenkuchen an sich, besticht durch eine Vielzahl köstlicher Geschmäcker.…

  • Muffins und Cupcakes,  Rezepte

    Milka-Oreo Cupcakes mit Espresso

    Gemäß dem Motto Hunger ist der beste Koch entstehen eine Vielzahl meiner Rezepte. Wobei ich “Hunger” hier eher durch “Appetit” austauschen würde. Auschlaggebend für diese Cupcakes war eine ziemlich ausgeprägte Lust auf Schokolade. Und als ich dann so das Glas Milka-Schokoaufstrich im Schrank gesehen habe, war klar, dass diese als Muffinfüllung Verwendung finden musste. Der Schokohunger hat dann sein übriges getan. So sind noch Kakao und Vollmilchschoko-Stückchen in den Teig gewandert. Das Sahnetopping wurde mit Oreo-Keksen aufgepeppt. Und da es in der Küche gerade so herrlich nach frisch gemachten Kaffee gerochen hat, ist davon direkt ein Schlückchen mit in den Teig gewandert. Die Mengenangaben im Rezept sollten für ca. 9 große oder 12…

  • Kuchen und Torten

    No bake Lotus Biscoff Törtchen

    Willkommen bei den leckersten no-bake Törtchen überhaupt! Zugegeben, Geschmäcker sind verschieden, aber wenn du Lotus Biscoff Kekse magst, dann wirst du von diesen kleinen Törtchen mit Frischkäse, Mascarpone, Sahne und jeder Menge Lotus Biscoff Flavour genau so begeistert sein wie ich. Diese Törtchen sind richtige kleine Angeber-Törtchen. Denn neben dem grandiosen Geschmack, sind sie auch optisch ein Highlight auf dem Teller. Dabei sind sie mit etwas Geschick und den richtigen Hilfsmitteln in ca. einer Stunde zubereitet und können nach dem Kühlstellen und Dekorieren sofort serviert werden. Tipps & Tricks Nützliche Hilfsmittel sind an dieser Stelle: Dessertringe, Tortenrandfolie und ein Spritzbeutel mit Lochtülle. Gerade die Tortenrandfolie trägt wesentlich dazu bei, dass sich die Törtchen…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Red-Velvet-Brownies mit Cookie Boden und Oreos

    Wenn du nach einem Rezept für ultimative “fudgy” Brownies suchst, dann könnte deine Suche hiermit ein Ende haben. Diese Red-Velvet-Brownies haben alles, was ich an einem guten Brownie mag. Sie sind super saftig, schokoladig und haben eine verführerisch cremige Konsistenz. Wie der Name schon verrät, kommt der Brownie hier nicht alleine. Als Boden ist noch ein dicker Chocolate Chip Cookie dabei. Im Inneren verstecken sich außerdem Oreo-Kekse als leckere Überraschung. Brownie und Cookie Dough In letzter Zeit liebe ich es mit Cookie Dough zu experimentieren. Neben dem Schoko-Apfel Kuchen mit Cookie Stückchen , habe ich erst vor kurzem auf meinem Instagram Kanal Cookie Dough als Blätterteig-Füllung verwendet und damit super einfache und leckere…

  • Rezepte

    Käse-Rührkuchen mit Beeren

    Magst du heute Rührkuchen oder Käsekuchen? Wieso entscheiden, nimm doch BEIDES! Und zwar geschichtet zu einem ultra saftigen, fruchtigen und raffinierten Kastenkuchen. Spätestens seit Cheesecake-Brownies, Cheesecake-Muffins und Co wissen wir, dass Käsekuchen nicht immer nur pur gebacken werden muss. Er lässt sich auch herrlich kombinieren und variieren. Die Backtechnik Hier bekommst du nun eine Variante mit getrennten Schichten von fruchtigem Käsekuchen, Beeren und schokoladigem Rührkuchen. Damit diese Schichtung auch genau so entsteht, wird der Kuchen in 2 Schritten gebacken. Als erstes wandert nur der Rührkuchen in den Ofen. Ist dieser fertig gebacken und etwas abgekühlt, wird er ´2x waagerecht durchgeschnitten und mit der Käsekuchenmasse und den Beeren wieder in die Kastenform geschichtet. Nun…

  • Kekse und Kleingebäck

    Schoko-Zucker Cookies für Zwei

    Diese Kekse bringen das Herz eines wahren Schokofans zum schmelzen. Sie sind innen super soft und saftig. Außen verleiht eine dünne Zuckerschicht den nötigen Crunch. Und für den ultimativen Schokokick sorgt zusätzlich ein Herz aus purer Schokolade in der Mitte. Das Rezept ergibt eine kleine Portion von ca. 5-6 Keksen. Du kannst sie schnell, mit einfachsten Zutaten und ohne viel Aufwand für einen gemütlichen Abend zu zweit herstellen. Denn, wer möchte schon vor einem gemütlichen Abend stundenlang in der Küche stehen! Richtig? Damit diese Schoko-Cookies auch optisch zum Liebesbotschafter werden, habe ich ein Herz aus Schokolade in die Mitte gegeben. Schau doch einfach mal im Supermarkt in der Süßwarenabteilung nach, was es dort…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Schoko-Apfelkuchen mit Cookie-Stückchen

    Hier bekommst du einen richtigen Glücklichmacher in Kuchenform, zumindest wenn der Gedanke an Nussnougatcreme, Äpfeln und Chocolate Chip Cookies dein Herz höher schlagen lässt. Obendrein brauchst du auf deinen Löffel voll Glück nicht lange warten, da er super einfach und schnell gemacht ist. Du musst ihn nicht mal komplett abkühlen lassen, denn lauwarm mit leicht flüssiger Nussnougatcreme schmeckt er ganz besonders gut. Den Rührteigboden stellst du ganz fix aus simpelsten Zutaten aus deinem Vorrat her. Anschließend werden Äpfel geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten. Ich habe hierfür 2 mittelgroße Äpfel verwendet. Die Menge hängt natürlich von der Größe der Früchte ab. Lege immer 4-5 Scheiben fächerartig an einer Stelle zusammen auf den Teig…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Schokoladenkuchen mit Himbeerschicht

    Alle Jahre wieder ist am Ende von Weihnachten noch ziemlich viel Schokolade übrig. Schon in meiner Kindheit gab es bei Oma deshalb immer im Januar einen klassischen Schokoladenkuchen mit dicker Schokoschicht und leckeren Rührteigboden. So wurde ein ordentlicher Schwung an angesammelter Schokolade verwertet. Um etwas mehr Pfiff in den Kuchenklassiker zu bringen, habe ich noch eine dünne Himbeerfüllung hinzugefügt. Dadurch bekommt der Kuchen etwas Frische und Himbeeren und Schokolade sind ja ohnehin ein geschmackliches Traumduo. I love chocolate Ich glaube du wärst nicht hier bei diesem Beitrag gelandet, wenn es dir nicht auch so geht. Für mein Rezept habe ich mich für eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade entschieden. Eine Schicht aus reiner…