• Kuchen und Torten,  Rezepte

    Erdbeer-Schmand Torte

    Diese Torte hat das Potenzial zu deinem Sommerliebling zu werden. 800g feinste Erdbeeren machen sie zu einer wahren Fruchtbombe. Schmand und Sahne lassen auch das Herz großer Naschkatzen höher schlagen und die verschiedenen Schichten sind ein echter Hingucker auf dem Teller.

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Karotten-Käsekuchen mit Orangenfrosting und Streusel

    Was wäre Ostern ohne einen leckeren und saftigen Karottenkuchen? Für mich absolut undenkbar! In diesem Jahr habe ich mich für eine ganz besondere Variante entschieden. Zum Rüblikuchen gesellt sich noch ein cremiger Käsekuchen, aromatisches Orangenfrosting, knusprige Schokostreusel und leckere Mürbeteighäschen am Rand. Zugegeben machen die vielen verschiedenen Schichten den Kuchen in der Herstellung zumindest zeitlich etwas intensiver. Aber am Ende ist es genau diese Kombination, welche den Kuchen zu einem sensationellen Geschmackserlebnis werden lässt. Dazu tragen nicht nur die verschiedenen Aromen bei, sondern auch die unterschiedlichen Konsistenzen, angefangen beim weichen Inneren des Kuchens, bis hin zu knusprige Schokostreuseln on Top. Der Karottenkuchen Schon der Karottenkuchen an sich, besticht durch eine Vielzahl köstlicher Geschmäcker.…

  • Muffins und Cupcakes,  Rezepte

    Milka-Oreo Cupcakes mit Espresso

    Gemäß dem Motto Hunger ist der beste Koch entstehen eine Vielzahl meiner Rezepte. Wobei ich “Hunger” hier eher durch “Appetit” austauschen würde. Auschlaggebend für diese Cupcakes war eine ziemlich ausgeprägte Lust auf Schokolade. Und als ich dann so das Glas Milka-Schokoaufstrich im Schrank gesehen habe, war klar, dass diese als Muffinfüllung Verwendung finden musste. Der Schokohunger hat dann sein übriges getan. So sind noch Kakao und Vollmilchschoko-Stückchen in den Teig gewandert. Das Sahnetopping wurde mit Oreo-Keksen aufgepeppt. Und da es in der Küche gerade so herrlich nach frisch gemachten Kaffee gerochen hat, ist davon direkt ein Schlückchen mit in den Teig gewandert. Die Mengenangaben im Rezept sollten für ca. 9 große oder 12…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Red-Velvet-Brownies mit Cookie Boden und Oreos

    Wenn du nach einem Rezept für ultimative “fudgy” Brownies suchst, dann könnte deine Suche hiermit ein Ende haben. Diese Red-Velvet-Brownies haben alles, was ich an einem guten Brownie mag. Sie sind super saftig, schokoladig und haben eine verführerisch cremige Konsistenz. Wie der Name schon verrät, kommt der Brownie hier nicht alleine. Als Boden ist noch ein dicker Chocolate Chip Cookie dabei. Im Inneren verstecken sich außerdem Oreo-Kekse als leckere Überraschung. Brownie und Cookie Dough In letzter Zeit liebe ich es mit Cookie Dough zu experimentieren. Neben dem Schoko-Apfel Kuchen mit Cookie Stückchen , habe ich erst vor kurzem auf meinem Instagram Kanal Cookie Dough als Blätterteig-Füllung verwendet und damit super einfache und leckere…

  • Rezepte

    Käse-Rührkuchen mit Beeren

    Magst du heute Rührkuchen oder Käsekuchen? Wieso entscheiden, nimm doch BEIDES! Und zwar geschichtet zu einem ultra saftigen, fruchtigen und raffinierten Kastenkuchen. Spätestens seit Cheesecake-Brownies, Cheesecake-Muffins und Co wissen wir, dass Käsekuchen nicht immer nur pur gebacken werden muss. Er lässt sich auch herrlich kombinieren und variieren. Die Backtechnik Hier bekommst du nun eine Variante mit getrennten Schichten von fruchtigem Käsekuchen, Beeren und schokoladigem Rührkuchen. Damit diese Schichtung auch genau so entsteht, wird der Kuchen in 2 Schritten gebacken. Als erstes wandert nur der Rührkuchen in den Ofen. Ist dieser fertig gebacken und etwas abgekühlt, wird er ´2x waagerecht durchgeschnitten und mit der Käsekuchenmasse und den Beeren wieder in die Kastenform geschichtet. Nun…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Schoko-Apfelkuchen mit Cookie-Stückchen

    Hier bekommst du einen richtigen Glücklichmacher in Kuchenform, zumindest wenn der Gedanke an Nussnougatcreme, Äpfeln und Chocolate Chip Cookies dein Herz höher schlagen lässt. Obendrein brauchst du auf deinen Löffel voll Glück nicht lange warten, da er super einfach und schnell gemacht ist. Du musst ihn nicht mal komplett abkühlen lassen, denn lauwarm mit leicht flüssiger Nussnougatcreme schmeckt er ganz besonders gut. Den Rührteigboden stellst du ganz fix aus simpelsten Zutaten aus deinem Vorrat her. Anschließend werden Äpfel geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten. Ich habe hierfür 2 mittelgroße Äpfel verwendet. Die Menge hängt natürlich von der Größe der Früchte ab. Lege immer 4-5 Scheiben fächerartig an einer Stelle zusammen auf den Teig…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Schokoladenkuchen mit Himbeerschicht

    Alle Jahre wieder ist am Ende von Weihnachten noch ziemlich viel Schokolade übrig. Schon in meiner Kindheit gab es bei Oma deshalb immer im Januar einen klassischen Schokoladenkuchen mit dicker Schokoschicht und leckeren Rührteigboden. So wurde ein ordentlicher Schwung an angesammelter Schokolade verwertet. Um etwas mehr Pfiff in den Kuchenklassiker zu bringen, habe ich noch eine dünne Himbeerfüllung hinzugefügt. Dadurch bekommt der Kuchen etwas Frische und Himbeeren und Schokolade sind ja ohnehin ein geschmackliches Traumduo. I love chocolate Ich glaube du wärst nicht hier bei diesem Beitrag gelandet, wenn es dir nicht auch so geht. Für mein Rezept habe ich mich für eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade entschieden. Eine Schicht aus reiner…

  • Kekse und Kleingebäck,  Rezepte

    Karamell-Schoko Cookies – zuckerfrei und vegan

    Suchst du nach einem Rezept, dass deine innere Naschkatze befriedigt und wo du ohne Reue zugreifen kannst? Dann solltest du unbedingt diese Karamell-Schoko Cookies probieren. Natürlich bestehen diese nicht aus klassischem, zuckerhaltigen Karamell. Die Hauptzutat sind Datteln. Diese verleihen den Cookies nicht nur eine herrliche natürliche Süße, sondern auch ein leckeres Karamellaroma. Vielleicht wunderst du dich jetzt, wieso du auf einem Blog mit dem Namen “Dailysugarlove” ein zuckerfreies Rezept findest. Wie ich ja schon auf meiner Kennenlernseite geschrieben habe, geht es mir keineswegs um übermäßigen Zuckerkonsum! Damit gemeint ist vielmehr die tägliche Lust auf eine Nascherei. Auch wenn man im ersten Moment bei “Zucker” an den klassischen weißen Industriezucker denkt, gibt es darüber…

  • Muffins und Cupcakes,  Rezepte

    Gewürzcupcakes mit Mascarpone Sahne

    Weihnachten darf es doch immer etwas mehr sein. Nämlich mehr Deko, mehr Aromen, mehr Besinnlichkeit… aber bitte nicht mehr Stress! Deshalb habe ich hier eine Rezeptidee, die zum einen viele weihnachtliche Aromen beinhaltet und zum anderen auch ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel ist. Und das mit minimalem Zeitaufwand. Im Teig verstecken sich neben Mandeln auch Orangeat, Zitronat und natürlich herrliches Lebkuchengewürz. Die Muffins sind so wunderbar fluffig und saftig, dass sie auch nur mit einer Schokoglasur eine leckere Nascherei sind. Für mehr Festlichkeit habe ich allerdings noch eine zitronige Mascarpone-Sahne aufgespritzt. Die Mützen-Optik zaubern ganz einfach rote Marshmallows. Ich habe die leckeren Erdbeer-Marshmallows von NASCHLABOR verwendet. Die weichen auf dem Sahne Topping…