• Allgemein,  Kuchen und Torten,  Rezepte

    Himbeerkäsekuchen mit Streusel

    Mit diesem Käsekuchen Rezept bekommst du einen absoluten Allround Kuchen. Du möchtest einen einfachen und unkompliziert herzustellenden Kuchen, Rührkuchen ist dir allerdings zu trocken? Dann mach diesen Käsekuchen. Du magst es fruchtig, ein einfacher Obstboden ist dir aber zu langweilig? Dann mach diesen Käsekuchen. Du bist ein Streuselkuchen Fan, möchtest aber auch nicht auf Frucht und Creme verzichten? Dann mach diesen Käsekuchen. Egal auf was du gerade Appetit hast, mit diesem Käsekuchen bekommst du es. Einfachste Zubereitung Die Zubereitung ist so einfach, dass du nicht einmal unbedingt einen Handrührer oder eine Küchenmaschine dafür benötigst. Den Streuselteig kannst du mit den Fingern verkneten und die Käsemasse einfach mit einem Schneebesen per Hand verrühren. Dabei…

  • Kuchen und Torten,  Rezepte

    Festlicher Nuss-Nougat-Käsekuchen

    Ich liebe Käsekuchen! Beim Durchstöbern meiner letzten Rezepte fiel mir da schnell auf, dass ich schon viel zu lange keinen mehr gebacken habe. Allerdings wollte ich nicht den x-ten klassischen Käsekuchen haben! Es sollte etwas ausgefallener werden. So entstand dieser festliche Nuss-Nougat Cheesecake, der nicht nur geschmacklich sondern auch optisch mit jeder feinen Torte mithalten kann. Mein Geheimnis für einen fluffigen Biskuit Im Inneren verbergen sich zusätzlich zur Käsemasse noch zwei aromatisch getränkte Biskuitböden. Damit Biskuit auch ohne die Zugabe von Backpulver schön fluffig wird, hebe ich das geschlagene Eiweiß mit Hilfe eines möglichst großen Schneebesens in drei Teilen vorsichtig unter die Eigelbmasse. Der erste Teil dient dazu, die Eigelbmasse leicht aufzulockern. Dazu…